Tekst: Agata Maksymiuk / Foto: Andrzej Szkocki
Nad Odrą to absolutna nowość, we Włoszech to wino na każdą okazję. Kompozycja o owocowym, aromatycznym smaku ma szansę stać się alternatywą także dla browaru. Oryginalny sposób podawania nie wpływa na zmianę smaku, wręcz przeciwnie.
Lane z kija rozbudza ciekawość kubków smakowych i - jak zapewniają konsumenci - rozgrzewa o wiele bardziej niż niejeden butelkowy alkohol.
Najczęściej podaje się je jako aperitif, czyli napój alkoholowy pity przed posiłkiem, w celu pobudzenia apetytu. Może być zamiennikiem szampana. Na włoskim przyjęciu każdy z gość zostanie przywitany lampką prosecco. Czy taki zwyczaj przyjmie się i u nas? Z czasem się przekonamy.
Wino w Szczecinie jest zaledwie od kilku tygodni. Złoty nalewak przyciąga uwagę klientów Columbusa i Colorado. Stalowe kadzie ukryte pod ladą dbają, by wino zachowało wszystkie swoje właściwości, nawet do trzech tygodni.
- Sprowadziliśmy je na nasz rynek w ślad za stolicą - opowiada Dominika Bieńko, manager ds. marketingu grupy walychrobrego.com. - W całym województwie tylko u nas można napić się wina z kija.
Dokładnie nazywa się San Martino „Prozzin” Prosecco. Jego fenomen opiera się na wytwórczej metodzie Charmat. Wino bazowe poddawane jest procesowi powtórnej fermentacji, dzięki której powstają drobne bąbelki. Ma około 12 % zawartości alkoholu. Podaje się je schłodzone i jak każde wino produkowane masowo, pije jak najmłodsze.
Szczecinianie będą mieli okazję wykazać się i odnaleźć w nim nie tylko gorzkawy posmak szczepu winogron o nazwie „prosecco”, ale i aromat skórki chleba, kwiatu akacji, cytrusów, gruszki oraz nutę brzoskwini i moreli. Jak zapewnia dystrybutor - jest wspaniałym towarzyszem potraw na bazie ryb i warzyw.
W ofercie restauracji Columbus i Colorado na Wałach Chrobrego znajdzie się również coś dla tych, co za bąbelkami nie przepadają.
- Oprócz Prosecco sprowadziliśmy także klasyczne czerwone i białe wino - mówi Dominika Bieńko. - Oczywiście podajemy je w ten sam sposób. Barman nalewa je do kieliszka prosto z kija.
Białe San Martino Martin Bianco powstaje z mieszanki białych winogron. Odznacza się charakterystycznym, słomkowym kolorem. Jego delikatny, świeży zapach, przypominający migdały, komponuje się z potrawami opartymi na drobiu.
Czerwone San Martino Malbech del Veneto IGT swoją głęboką, szkarłatną barwę zawdzięcza winnemu szczepowi Malbec, uprawianemu na glebach wzdłuż rzeki Piave. Smakosze wyczują w nim aromaty ziół i owoców leśnych. Jest dopełnieniem typowych dań mięsnych i grillowanych warzyw.
Wino lane z kija święci triumfy w Europie. Podbiło już Warszawę, skąd zawędrowało do naszego miasta. Łamie konwencje, kusi atrakcyjną ceną. Kieliszek wypity raz dziennie pozytywnie wpływa na zdrowie. Czy to wystarczy, aby wkupiło się w gusta szczecinian?
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
