Zrobili paprykarz z... truskawkami i malinami

Na Wałach Chrobrego rywalizowały dziś drużyny kucharzy z całej Polski. Przyglądało im się wielu szczecinian, którzy wykwintne dania chętnie kosztowali.

- Taka impreza to bardzo dobry pomysł – powiedział nam pan Andrzej Drozdowski. - W końcu paprykarz to nasz regionalny przysmak. Powinniśmy go bardziej rozsławić. Tak jak górale oscypki.

Pani Maria przyszła na Wały Chrobrego podpatrzeć mistrzów kuchni w akcji.

- Zawsze można się czegoś nowego nauczyć, a panowie są bardzo mili i wszystko tłumaczą – mówi. - Próbowałam nawet jednej rybki i rzeczywiście była wyśmienita. Chciałabym się jeszcze załapać na jakiś paprykarz.

Ekipa z Grand Cru paprykarz sporządziła z łososia, cukini i curry. Jeszcze bardziej rewolucyjną recepturę stworzyli przedstawiciele hotelu Park. Ich paprykarz z owocami zaskoczył wszystkich.

- Na pewno nie jest to smak, który znamy wszyscy z puszek – przyznają twórcy oryginalnej potrawy. - My jednak jesteśmy za tym, żeby eksperymentować, wprowadzać nowe smaki i trendy w kuchni.

Mimo to przyznają, że tradycyjny paprykarz z puszki sami też chętnie od czasu do czasu jedzą.

Wszystkie potrawy oceniało profesjonalne jury złożone z szefów kuchni.

"Paprykarz z owocami", według kucharzy z hotelu Park:

Składniki:

• łosoś świeży
• łosoś wędzony
• ryż
• truskawki
• maliny
• czerwona porzeczka
• imbir
• mięta
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz, sok z cytryny

Jak przyrządzić?
Ryż ugotować i ostudzić. Świeżą rybę usmażyć, ostudzić i rozdrobnić. Wędzoną drobno posiekać. Owoce umyć. Maliny i truskawki pokroić na mniejsze cząstki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, najlepiej rękoma. Dodać do smaku sól, pieprz, sok z cytryny i odparowany ocet balsamiczny. Uformować w dowolne kształty. Podawać z grzankami z pieczywa tostowego.

Zobacz zdjęcia:

• Mistrzostwa w Przygotowaniu Paprykarzu w Plenerze

Czytaj też:

• Gwiazdy kuchni i futbolu na Wałach Chrobrego