Dziś święto Beaujolais Nouveau rówież w Szczecinie: Wino pełne wigoru i dobrej zabawy

Zawsze w trzeci czwartek listopada wino Beaujolais Nouveau obchodzi swoje święto.

- Wino pochodzi z regionu Beaujolais położonego w Burgundii, na północ od Lyonu - mówi Piotr Lewandowski, manager z winiarni i sklepu "Kocham Wino". - To wino młode, czerwone, jednoszczepowe Gamay Noir. Beaujolais Nouveau klasyfikujemy jako jedno z najmłodszych świąt, gdyż jego tradycja sięga zaledwie 1985 roku. Pracownikom winnicy zawsze zależało na jak najszybszym spróbowaniu wina z najnowszych zbiorów i tak narodziła się myśl i idea Beaujolais Nouveau. Beaujolais nie leżakuje, gdyż przez bardzo krótki okres 6. tygodni zostaje poddane procesowi winifikacji (technologia powstawania wina), co umożliwia w tym wypadku charakterystyczny szczep Gamay.

Wino nie jest wyjątkowe pod względem smaku, czy kompozycji, lecz dzięki umiejętnej kampanii marketingowej zna je cała Europa, a nawet świat. Polska także uczestniczy w święcie tego wina. Z całą pewnością nie jest to jedyne młode wino w Europie. Dla przykładu winnice węgierskie, włoskie i portugalskie także z powodzeniem promują swoje młode wina, ciesząc się z urodzaju.

Wino serwuje się w obniżonej temperaturze 14-16 stopni Celsjusza najczęściej do serów i lekkich mięs, ale przy cierpkim smaku temperaturę serwowania można obniżyć nawet do 12 stopni Celsjusza.

- Beaujolais Nouveau to fantastyczny pretekst do spotkania w gronie przyjaciół i znajomych – dodaje pan Piotr. - Jeśli ktoś lubi powiew świeżości, a także akcenty owocowe, to może spróbować BN. Oczywiście wino tej kategorii nie posiada potencjału przechowalniczego związanego z leżakowaniem. W myśl filozofii Beaujolais Nouveau: młode wino należy wypić w jak najkrótszym czasie po zabutelkowaniu, ponieważ z upływem czasu w żaden sposób nie zyskuje ono na walorach smakowych. Nie warto zatem zwlekać z ucztowaniem, ale ze szczególną ostrożnością dotyczącą wspomnienia następnego ranka. Butelka BN kosztuje około 30 złotych.

Europejskie i francuskie regulacje decydują, że wino oferowane pomiędzy czasem zbioru winogron a wiosną kolejnego roku (a dokładniej, 31 stycznia) powinno być nazywane primeur, natomiast wino, które wchodzi na rynek w okresie pomiędzy zbiorem winogron a winobraniem w kolejnym roku może być nazywane nouveau - w związku z tym większość win określanych terminem Beaujolais Nouveau z czysto technicznego punktu widzenia stanowi Beaujolais Primeur.

Jednakże różnice cenowe pomiędzy poszczególnymi producentami są na tyle duże, że niwelują różnicę, która mogłaby powstać z rozróżnienia primeur (wina potencjalnie wyższej jakości) od nouveau (wina potencjalnie nieco gorszego).

Każdego roku, na świecie sprzedaje się 55 milionów butelek alkoholu.

- Tegoroczny rocznik BN jest zachwalany jako jeden z najlepszych w historii - mówi Jarek Zdrojewski z winiarni "Bachus". - To wino pełne wigoru, łatwo uderza do głowy, ma purpurowo-fioletowy kolor i owocowy aromat. Nadaje się do mięs i serów. Przed spożyciem warto wino schłodzić do temperatury 12-14 stopni Celsjusza. Najlepiej takie wino spożyć do końca listopada.

Prowincja Beaujolais to obszar w środkowej Francji (Burgundia) i jednocześnie ogólna nazwa rodzaju czerwonego wina burgundzkiego z tego okręgu. Region ten to pas winnic, o szerokości ok. 10 km i długości 150 km, który rozciąga się na południowo- wschodnim skraju Burgundii, pomiędzy miastami Macon i Lyon. Region ten obejmuje 22 000 hektarów upraw winorośli i dostarcza ok. 1,3 mln hektolitrów wina rocznie, prawie wyłącznie czerwonego, co stanowi prawie 1/2 produkcji win czerwonych całej Burgundii.

Gdzie spróbujesz Beaujolais w Szczecinie

Większość degustacji wina Beaujolais Nouveau będzie odbywać się tradycyjnie w czwartek, 18 listopada o godz. 19. Udział w święcie Beaujolais należy rezerwować telefonicznie.

Zobacz też: Szczecin: Święto Wina Beaujolais Nouveau (wideo) Dziś święto Beaujolais Nouveau (wideo)

Moje Miasto Szczecin www.mmszczecin.pl on Facebook