Jagiellońska: Kultowy Bar Kaukaski zostaje!

O historii kultowego baru pisaliśmy kilka miesięcy temu. Wtedy w witrynie lokalu wisiała jeszcze tablica z napisem "Na sprzedaż".

Czytaj więcej: Takich kołdunów nie robi nikt w mieście

Wieloletnia właścicielka baru Anna Żyła ze względów zdrowotnych nie mogła dłużej go prowadzić. Nie chciała jednak, żeby jej dziedzictwo trafiło w niepowołane ręce i zmieniło się w "budkę z kebabami".

Jednocześnie cały czas myślała o tym, żeby bar przejęła jej córka Małgorzata. Tak właśnie się stało i z baru w końcu zniknęła tabliczka, która tak martwiła wielu stałych klientów Kaukaskiego. Pani Małgorzata założyła razem z koleżanką spółkę i razem postanowiły, jak mówią: "uratować bar przed erą mrożonek i koncentratów".

- Czytamy wszystkie artykuły o barze i jego historii, znamy moc przywiązania klientów, wzruszają nas komentarze na portalach, świadczące o tym, że miłość mieszkańców do dobrej tradycji Kaukaskiego jest bardzo silna – mówi Martyna Rabska-Osipowicz, współwłaścicielka Baru Kaukaskiego. – I możemy zagwarantować, że w Kaukaskim nic się nie zmieni. Może z czasem wprowadzimy kilka nowości, ale smaku stałych dań nigdy nie będziemy bardziej doprawiać ani ulepszać – przecież my też je kochamy!

Oprócz Kaukaskiego wspólniczki przejęły również palarnię kawy „Korona” - jedyną w Szczecinie i jedną z najstarszych w Polsce.

– Teraz chcemy wypromować markę Korony, bo jej paleniem, mieleniem i sprzedażą zajmujemy się całkowicie samodzielnie – mówi Małgorzata Żyła. - Sami dobieramy najlepsze ziarna Arabiki. To zupełnie inny smak kawy, nie taki jak z automatów czy tanich mieszanek. Miłośników kawy chętnie zaprosimy do palarni, pokażemy jak wygląda proces produkcji napoju, dosłownie od ziarenka.