Ceny karpia 2021 na święta. Prosto ze stawów i z marketów. Gdzie i po ile kupić świeże karpie?

Większość marketów zrezygnowała ze sprzedaży przed świętami żywych karpi. W punktach sprzedaży detalicznej nie jest to jednak zabronione. Zakup ryb prosto ze stawu oferują np. gospodarstwa rybackie, pojawiają się też punkty sprzedaży w miastach. Co roku przed świętami Główny Lekarz Weterynarii przypomina zasady handlu żywymi rybami. Zaleca jednak, aby sprzedaż ryb odbywała się wyłącznie po uprzednim ich uśmierceniu.

Karp prosto ze stawu jest dostępny od około połowy października. Do wigilii i świąt Bożego Narodzenia zostało jeszcze trochę czasu, ale to nie jedyna okazja, by sięgnąć po ryby z polskich hodowli. W połowie października ruszyły odłowy na przykład w gospodarstwie rybackim Miłosław (Wielkopolska). W tym samym czasie sprzedaż karpia oraz karasia rozpoczęła się też m.in. w gospodarstwie rybackim Orońsko (Mazowieckie). Świeży karp z polskich stawów kosztuje ok. 18-20 zł/kg, o ok. 3 zł więcej niż przed rokiem.

Rok temu nawet od 12 do 16 zł/kg. A w tym? Sięgamy po przykłady z ogłoszeń prosto z gospodarstw rybackich:

• Małopolskie - karp hodowlany w cenie 22 zł/kg
• Warmińsko-Mazurskie: Sprzedaż ryb z własnego gospodarstwa - 18 zł/kg
• Pomorskie: karp z własnego gospodarstwa - 17,99 zł
• Mazowieckie: Sprzedam karpia handlowego ekologicznego na stół wigilijny i nie tylko. Ryba karmiona pszenżytem i kukurydzą - 22,50 zł/kg
• Świętokrzyskie: karpie hodowane na własny użytek, karmione pszenicą z własnego gospodarstwa, nadwyżka do zaoferowania w cenie 15 do 17 zł/kg do negocjacji,
• Lubelskie: Oferowane ryby pochodzą z ekologicznej hodowli - karp - 19 zł/kg.
• Kujawsko-Pomorskie: Karp cały (prosto z wody) - 21 zł/kg

W marketach również dostępne są karpie, np. płat ze skórą w cenie ok. 35-40 zł za kilogram, filet ok. 45 zł/kg. Im bliżej świat, tym więcej promocji, w których płat karpia kosztuje np. 28 zł/kg.

Zalecenia Głównego Lekarza Weterynarii dotyczą uśmiercania ryb w punktach sprzedaży detalicznej. "Uśmiercanie ryb powinno odbywać się w sposób humanitarny, uwzględniający specyfikę tej gromady kręgowców. Zgodnie z raportem EFSA do humanitarnych metod ogłuszenia ryb należą metody mechaniczna i elektryczna".

Uderzenie w część czołową czaszki lub poddanie działaniu prądu elektrycznego powodujące utratę przytomności w połączeniu z uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego lub przerwaniem rdzenia kręgowego albo dekapitacją.

Zabronione jest uśmiercanie ryb, w obecności dzieci. W związku z tym, miejsce ogłuszania i uśmiercania karpia w punktach sprzedaży detalicznej powinno być osłonięte lub wydzielone tak, aby uniknąć udziału i obecności osób postronnych.

Zalecenia GLW obejmują również warunki przetrzymywania żywych ryb czy opakowań stosowanych do przenoszenia ze sklepu żywych ryb przez klientów.

W przypadku braku możliwości uboju karpia przed sprzedażą opakowanie stosowane do przenoszenia ze sklepu żywych ryb przez konsumenta końcowego powinno zawierać wodę - podstawowe znaczenie ma zapewnienie rybie możliwości przyjęcia naturalnej pozycji, dlatego kluczowym jest rozmiar opakowania, tak aby ryba nie znajdowała się w nienaturalnej pozycji lub nie była wygięta bez możliwości zmiany pozycji - dotyczy to w szczególności pojemników o sztywnych ścianach, chociaż także ma znaczenie w przypadku foliowych toreb; z uwagi na brak możliwości stałego napowietrzania ilość wody w opakowaniu powinna być co najmniej w stosunku 1:2 masy karpia do objętości wody.